U sklopu Festivala Župski pjat ove je godine održano i prvo interaktivno predavanje na temu održive poljoprivrede i zdravog načina života. Na Dan planeta Zemlje, u srijedu, 22. travnja s početkom u 10 sati u Rasadniku Čibača (Zavod za mediteranske kulture) održano je edukativno predavanje pod nazivom ‘Dobri (i loši) susjedi’.
Posjetitelje su kroz ovu edukaciju vodile dr. sc. Ivana Paladin Soče i Romana Popović, mag. nutr., koje su kroz interdisciplinarni pristup povezale teme uzgoja hrane i njezine nutritivne vrijednosti.
Dr. sc. Ivana Paladin Soče ponudila je praktične savjete za uzgoj zdravijeg vrta; govorilo se o konceptu ‘dobrih i loših susjeda’, odnosno o tome kako se pravilnim kombiniranjem biljnih kultura u đardinu može smanjiti pojava bolesti i štetnika. Sudionici su naučili prepoznati najčešće probleme u povrćarstvu, poput napada lisnih uši, tripsa, bijele mušice i kupusnog moljca, kao i prve znakove njihova djelovanja.
Predstavljene su i učinkovite i održive metode zaštite biljaka, uključujući plodored, mješovitu sadnju i primjenu bioloških rješenja, čime se potiče prirodna ravnoteža u đardinu i smanjuje potreba za kemijskim sredstvima.
U drugom dijelu predavanja, koji je vodila Romana Popović, mag.nutr., posjetitelji su imali priliku saznati zašto su lokalno uzgojene kulture poput pomadora, balančana i poveruna nutritivno kvalitetniji izbor u odnosu na industrijski uzgojeno povrće, kao i na koji način priprema i termička obrada utječu na očuvanje hranjivih tvari. Poseban naglasak stavljen je na pravilno kombiniranje namirnica i njihove optimalne načine konzumacije, što je temelj zdrave kuhinje te u konačnici i gastronomske ponude Dubrovnika i okolice.
Predavanje je bilo namijenjeno svima koji su željeli unaprijediti svoje znanje o uzgoju hrane, bilo da se radi o hobistima, vrtlarima ili svima zainteresiranima za zdraviju i održiviju prehranu.
Već ovog četvrtka, 23. travnja, pozivamo vas na posebno događanje posvećeno svijetu mikrobilja i održivog uzgoja! S početkom u 10 sati u svom pogonu na Krstacu obitelj Lojpur predstavit će nam uzgoj mikrobilja.
U sklopu programa održat će se predstavljanje pogona za uzgoj bioklica ali i radionica pokretanja klijanja temeljena na tradicijskim kulturama Župe dubrovačke i Mediterana, gdje će svatko od sudionika 'startati' svoju malu riznicu zdravlja.
Saznajte kako nastaje visokokvalitetno mikrobilje i zašto je sve traženije u profesionalnim kuhinjama, što ga čini ne samo dekoracijom na vrhunskom pjatu, već nutritivnim bogatstvom, a sve to u lokalnom uzgoju!
Festival Župski pjat i ove godine potvrđuje svoju ulogu platforme koja povezuje tradiciju, edukaciju i suvremeni pristup lokalnoj kulturi i gastronomiji. Za dodatne informacije i prijave, zainteresirani se mogu obratiti na: info@zupski-pjat.com.
Organizator zadržava pravo izmjene programa.
Na službenoj stranici Festivala možete pročitati detaljan program te preuzeti i jelovnike naših restorana.
Program Festivala
Festivalski jelovnici
Festival tradicije Župski pjat traje od 20. do 27. travnja i uključuje brojne tradicionalne, edukativne i gastronomske programe. Program Festivala sufinanciraju TZO Župa dubrovačka i TZ Dubrovačko-neretvanske županije, uz podršku Zračne luke Ruđer Bošković, Društva prijatelja dubrovačke starine te brojnih volontera, donatora i prijatelja projekta. Informacije, novosti i najave potražite na službenoj stranici Festivala, Instagramu i Facebooku.
Instagram
Facebook
Powered by Ipsum
